PERTENGAHAN JANUARI 2022 KELAS XI JURUSAN JASA BOGA SMK WIRA HARAPAN MENGUNDANG GURU TAMU SAAT MELAKSANAKAN PEMBELAJARAN PRAKTIK

– Wira News • 15 Januari 2022 –
Badung – SMK Wira Harapan . Mengawali tahun baru 2022 Peserta didik kelas XI jurusan Jasa Boga SMK Wira Harapan melaksanakan praktik di Restauran dan Khitcen mengundang guru tamu dari pihak Industri. Mengapa harus mengundang guru tamu?? Menurut Ni Luh Made Suryaningsih, S.Pd. selaku Kaprog (Kepala Program) sekaligus guru Produktif mengatakan, “ Penting sekali anak-anak di beri bekal pengetahuan perkembangan terkini di dunia Industri sebagai persiapan mereka untuk mengikuti praktik kerja lapangan. Dengan harapan anak-anak tahu lebih awal jika ada perkembangan baru di dunia industri, sehingga begitu mereka mengikuti praktik kerja lapangan punya pemahaman awal terkait ilmu di Restauran dan juga di Kitchen. Disamping itu mereka juga diharapkan menguasai berbagai menu, agar mereka siap dengan hal-hal yang mereka belum dapatkan di sekolah selama ini, karena keterbatasan pengetahuan guru dan juga waktu praktik. Terutama saat mengolah makanan, menyajikan, melayani tamu makan dan minum apakah ada perbedaan saat situasi pandemi seperti ini dan juga table set up (penataan meja) anak-anak terkadang belum memiliki rasa percaya diri”. ungkap Kaprog Ni Made Suryaningsih, S.Pd. saat diwawancarai penulis. Guru tamu adalah sebuah program yang dirancangkan untuk jurusan pariwisata. Program ini dibuat oleh Kepala Program ( KAPROG) Jasa Boga Ni luh Made Suryaningsih, S.Pd. bekerjasama dengan Waka Humas Meta Pesahria Hulu, S.Pd.K yang tentunya sudah mendapatkan persetujuan dari Rai Jaya Kristiana, S.E., M.M. selaku Kepala Sekolah SMK Wira Harapan.
Ada dua kompetensi dalam bidang Jasa Boga yaitu kompentensi FB Servis dan FB Product yang didampingi praktik oleh guru tamu. Guru tamu didatangkan dari pihak hotel Ramada by Wyndham Bali Sunset Road Kuta. Praktik bersama guru tamu dilaksanakan selama tiga hari yaitu tanggal 10-12 Januari 2022. Adapun materi-materi yang diberikan adalah sbb,
- Senin, 10 Januari 2022
- Kitchen plating and Garnish
- Table Set Up and Restauran Service
- Selasa, 11 Januari 2022
- Kitchen plating and Garnish
- Table Set Up and Restauran Service
- Rabu, 12 Januari 2022
- Kitchen plating and Garnish
- Table Set Up and Restauran Service
Guru tamu yang mengajar berjumlah dua orang yaitu Putu Krisna Sudiarja dan I Nengah Astapa Yasa. Beliau beliau ini adalah orang kepercayaan Ramada by Wyndham Bali Sunset Road Kuta, yang sudah tentu ahli dalam bidangnya. SMK Wira Harapan selalu memberikan yang terbaik demi kemajuan peserta didik agar nantinya mampu bersaing didunia kerja maupun dunia Industri. Maka dari itu jangan bimbang dan ragu untuk mempercayakan Perguruan Kristen Harapan khususnya SMK Wira Harapan sebagai tempat menimba ilmu bagi putra putrinya. Kami melalyani dengan kasih dan kompentensi. Dan selalu memberikan yang pasti, bukan janji!!! Jayalah SMK KU majulah Wira HarapanKu. ( LN/INA)